Chenopodium  album L., 1753 - Марь белая.

Б о т а н и ч е с к а я   х а р а к т е р и с т и к а. Однолетнее растение от 5 см до 2 м высотой. Стебель прямостоячий, более или менее сильноветвистый, часто краснеющий. Листья до 12 см длиной и 10 см шириной на длинных черешках, дельтовидные, яйцевидно-ромбические или яйце­видно-ланцетные,   извилисто-тупозубчатые  или  почти  цельнокрайные, беломучнистые. Цветки в клубочках. Соцветия колосовидно-метельчатые, плотные, в нижней части облиственные. Листочки околоцветника муч­нистые, прикрывающие семя, на спинке с небольшим килем или бугор­ком. Семена 0,75-1,5 мм в диаметре, светло- или темно-коричневые. Семенная кожура слабобороздчатая.

Э к о л о г и я. Как сорное растение произрастает на полях, залежах, огородах, в садах, у дорог.

Р а с п р о с т р а н е н и е. В пределах Сибири растения этого вида распространены в ряде административных субъектов и флористических районов.

В Западной Сибири это Новосибирская область и Барнаульский флористический район.                                  

В Средней Сибири марь белая растет в Тунгусском флористическом районе, Верхне-Енисейском флористическом районе и Республике Тыва.

В Восточной Сибири растение не встречается. 

Вне пределов России - все зоны обоих полушарий.

П и щ е в ы е   с в о й с т в а. Пищевая ценность известна давно. В голодные и не­урожайные годы она служила важнейшим пищевым сур­рогатом. Молодые побеги и листья используются для са­латов, выпечки хлеба. В США молодые листья отвари­вают вместо шпината. В листьях до 118 мг% витамина С и провитамин А.

В XIX в. русские крестьяне пробовали из семян полу­чить крупу вроде манки. Судя по описанию, опыт удался, очищенные от оболочки, семена давали нежное съедоб­ное ядро.

Однако употребление семян в большом количестве вызывает заболевание нервной системы и боли в желуд­ке. При продолжительном употреблении хлеба из лебеды человек худеет и теряет большое количество азота.