Sedum telephium L., 1753, - Очиток обыкновенный.
Sedum telephium L., 1753, - Очиток обыкновенный.
Э т и м о л о г и я н а з в а н и я. Научное название рода Sedum происходит от латинского sedeге – «сидеть», по малому росту растения.
Б о т а н и ч е с к а я х а р а к т е р и с т и к а. Корни многочисленные, клубневидные, собранные плотным пучком близ основания стебля, или образующие прерывистые скопления. Стебли (10) 20-70 (90) см высотой, прямостоячие, прямые или изогнутые, обычно одиночные, реже по нескольку. Листья (1) 2-7 (9) см длины, (0,5) 1-3 (4) см ширины, от яйцевидных до узкопродолговатых, очередные, сидячие, по краям, преимущественно в верхней половине, с расставленными удлиненными зубцами, реже почти цельнокрайные, верхние с округлым основанием, нижние с клиновидным. Соцветие 3-15 см высотой, 2-10 см ширины, состоит из плотных щитков, собранных в сложную метелку. Чашелистики 1-2.5 мм длины, линейно-ланцетные. Лепестки 4-6 мм длины, пурпуровые или розовые, ланцетные, на верхушке слегка башлычковидно стянутые. Плодики 4-6 мм длины, продолговатые, более или менее фиолетовые или пурпуровые, постепенно суженные в тонкий носик около 1-1,5 мм длины. Тычинки обычно немного длиннее, равны или несколько короче лепестков. Пыльники фиолетовые.
Э к о л о г и я. Произрастает в березовых и сосново-березовых лесах, по их опушкам, в зарослях кустарников, на лугах, прирусловых песках и галечниках, скалах, каменистых склонах и осыпях, в луговых степях, по берегам озер, реже на болотистых лугах; по долинам рек поднимается в высокогорья.
Р а с п р о с т р а н е н и е. Северная граница ареала доходит в Западной Сибири до 60-64° с. ш., в Красноярском крае и в Якутии она проходит еще севернее, в горах поднимается до границы леса.
В пределах Сибири растения этого вида распространены в ряде административных субъектов и флористических районов.
В Западной Сибири это Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Тобольский флористический район, Курганская область, Омская область, Томская область, Новосибирская область, Кемеровская область, Барнаульский флористический район и Республика Алтай.
В Средней Сибири очиток обыкновенный растет в Тунгусском флористическом районе, Республике Хакасия, Верхне-Енисейском флористическом районе и Республике Тыва.
В Восточной Сибири растение встречается в нескольких флористических районах, к которым относятся Ангаро-Саянский, Приленско-Катангский, Северо-Бурятский, Южно-Бурятский, Каларский, Шилко-Аргунский (Даурия), Вилюйско-Верхнеленский и Алданский флористические районы.
Я д о в и т ы е с в о й с т в а. С и м п т о м ы, с п о с о б ы л е ч е н и я и п р о ф и л а к т и к а. Очиток обыкновенный - вид, весьма близкий к очитку едкому - Sedum acre L. Это растение содержит органические кислоты (яблочную, янтарную и др.), сахаристые вещества (садогептозу), флавоны, алкалоид седамин, гликозиды, воск, дубильные и другие вещества. Сок очитка едкого вызывает у животных жжение, покраснение кожи и слизистых оболочек. При попадании внутрь организма вызывает рвоту, воспаление слизистой пищеварительного тракта, сильную одышку. Возможны изъязвления и кровотечения в желудочно-кишечном тракте. Обычно вреда не приносит, так как из-за небольшой высоты и едкого сока крупными животными не поедается. Лечение симптоматическое.
П и щ е в ы е с в о й с т в а. В пищу употребляются мясистые сочные верхние листья и молодые побеги, богатые витамином С. У них приятный сладковатый, с легкой горечью, вкус. Листья используются для приготовления салатов и винегретов, вместо капусты для щей и похлебок (например, па Камчатке), их квасят на зиму. В соке листьев свободная яблочная кислота и яблочно-кислый кальций. По данным Л. К. Кощеева [1980], в Удмуртии, Кировской области и на Урале очиток обыкновенный выращивают на огородах и в цветочных горшках и используют в пищу свежую зелень не только летом, но и зимой.